Archive pour 18 mai 2018

Recette de Mimi “Raie aux câpres”

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RECETTE RAIE AUX CAPRES Ingrédients : 4 ailes de raie 10cl de vin blanc Vinaigre Laurier, thym , poivre , sel et un peu de persil Câpres Préparation : -Dans une grande casserole d’eau ajoutez :sel, poivre, vin blanc, laurier et thym -Mettez le ailes de raies -Porter doucement à ébullition -Laissez cuire 15 minutes…

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Recette de Mimi “Langoustines à l’armoricaine”

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RECETTE LANGOUSTINES A L’ARMORICAINE Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 1,2kg de langoustines fraîches ( taille moyenne ) 300gr de coulis de tomate bio 5 échalotes 2 gousses d’ail 1/2 verre ( soit §cl ) de cognac ( à défaut de whisky ) 1 bouteille ( 75cl ) de vin blanc bio ( si…

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Recette de Mimi “Loup au fenouil”

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RECETTE LOUP AU FENOUIL Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 5cl à soupe d’huile d’olive, sel , poivre Quelques branches de fenouil 2 citrons 2 loups moyens ou 4 petits 2cl à soupe de pastis 3cl à soupe de chapelure 30gr de beurre Préparation : -Préchauffez le four à 210 degrés -Videz et écaillez…

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Recette de Mimi “Darne de thon rouge à la provençale”

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RECETTE DARNE DE THON ROUGE A LA PROVENCALE Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 1 belle darne de thon 1 boite de tomate pelée 4/4 Olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux 1 oignon émincé très fin 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Préparation…

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Recette de Mimi “Spaghetti à la Vongole”

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RECETTE SPAGHETTI A LA VONGOLE Ingrédients: 1KG de palourdes 3cl d’huile d’olive 1 boite de tomates 1 Oignon, ail , persil hachés laurier Préparation: -Faire ouvrir les palourdes avec 1cl d’huile d’olive à petit feu et couvert ( 5 minutes ) -Avec le reste de l’huile, faire roussir l’oignon puis ajouter l’ail, le persil et…

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