Recette de Mimi “La soupe de moules”

RECETTE DE LA SOUPE DE MOULES

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

1kg et demi de moules
4 cuillères d’huile d’olive
1 oignon, coulis
2 gousses d’ail
Persil , feuille de laurier
1 pomme de terre

Préparation :
-Lavez et ébarbez les moules
-Les faire ouvrir dans de l’eau et un verre de vin blanc et gardez le jus
-Faire revenir dans l’huile d’olive: l’oignon , l’ail , le persil , le coulis la pomme de terre coupée en dès et le jus des moules
-Laissez cuire une demi heure
-Décortiquez les moules , gardez en quelques unes pour pocher dans la soupe puis passez le tout au mixeur
-Pochez les moules restantes et servez avec des pâtes ou les croutons grillésBonne dégustation !

moule

Partagez la recette à vos ami/es !

La poissonnerie “Chez Mimi” sélectionne les meilleurs produits de la mer et toujours avec une fraicheur garantie pour toutes vos recettes, n’hésitez pas à nous contacter !

( Pour imprimer cet article cliquez sur “imprimer” dans la fenêtre de votre navigateur internet )

Appelez nous